Pão de Queijo
2 porções 15 minutos Fases: Cruzeiro, Consolidação, Estabilização
Ingredientes
2 gemas 3 claras 12 colheres de sopa de leite em pó desnatado 4 colheres de sopa de queijo cottage light 1 colher de requeijão com 0% de gordura 2 colheres de café de fermento em pó 3 colheres de sopa de queijo branco (ou light) ralado com até 7% de gordura (tolerado)
Preparo
Preaqueça o forno a 160 graus. Bata as claras em ponto de neve. Separadamente, bata as gemas, o leite em pó, o queijo cottage, o requeijão e o sal. Por último, bata o fermento. Acrescente, delicadamente, as claras em neve. Coloque a mistura em forminhas de silicone. Com uma colher, coloque o queijo ralado para "afundar" no centro da massa. Preencha bem as forminhas e leve ao forno a 160 graus, por aproximadamente 20 minutos ou até ganhar a cor dourada.
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